肥腸辣豆腐

材料：大腸、秀珍菇、鴨血、臭豆腐、蒜苗段

調味料：辣豆瓣、乾辣椒、花椒粒 (A) 醬油、糖、味素、大骨粉、胡椒粉、水、酒

步驟：

1. 熱鍋，熱油炒辣豆瓣、乾辣椒、花椒粒炒香，再加入調味料A煮滾
2. 再把大腸、秀珍菇、鴨血、臭豆腐燒至入味，起鍋前加蒜苗段即可

三十年老字號川菜餐廳，將傳統川菜經過改良開創出多元的精緻美味料理，除了川菜料理，亦提供中式料理、海鮮料理、台菜、湘菜、外送外燴、謝師宴、宴會筵席、團體聚餐聯誼、公司尾牙、春節年菜、訂婚結婚喜宴、合菜料理推薦、客製化菜單等服務，適合家庭、大小團體、三五好友小酌聚會。

榮星川菜餐廳歡竭誠迎預約，服務專線 06-2821777